ニュースリリース

Edible KAYABAEN に咲く花々から採れた『KABUKAYA はちみつ』 〜⾃然と⼈をつなぐ『地産地消』の取り組みを通して サステナブルな街づくりを推進〜

2023年6月21日

　平和不動産株式会社（代表執行役社長：土本 清幸）が推進している「Edible KAYABAEN」プロジェクトの一環として、2023 年3 月より、Edible KAYABAEN の一角で、「メローサーフ養蜂園」（代表：中村和央。以下、「メローサーフ」）による養蜂を開始し、2023 年6 月に、初めての採蜜が行われました。この蜂蜜は、Edible KAYABAEN はもちろん、日本橋兜町・茅場町の街の木々や花々でとれた蜂蜜という思いを込めて、「KABUKAYA はちみつ」と名付けました。

　当社は子供たちの教材のひとつとして、養蜂の観察体験の場を提供するため、養蜂を行うメロ
ーサーフ、Edible KAYABAEN を管理運営する一般社団法人エディブル・スクールヤード・ジャパン（代表理事：堀口 博子、共同代表：西村 和代。以下、「ESYJ」）、日本橋兜町に店舗を構え、生産者のこだわり食材を気鋭のシェフが手がける大空間レストラン「KABEAT―日本生産者食堂―」と連携し、6 月17 日（土）に、養蜂の観察及び試食体験会「地産地消！親子ではちみつ収穫体験イベント」を開催いたしました。

　当社は、Edible KAYABAEN と養蜂のコラボレーションにより、茅場町・兜町の自然から採れた「KABUKAYA はちみつ」を地元食材のひとつとして、この地域の店舗で消費する「地産地消」の取り組みを通してサステナブルな街づくりを推進していきます。

■イベントの様子

■イベント概要
「地産地消！親子ではちみつ収穫体験イベント」
・日時：2023 年6 月17 日（土）14:00～16:00
・共催：平和不動産株式会社、一般社団法人エディブル・スクールヤード・ジャパン
・協力：メローサーフ養蜂園、KABEAT―日本生産者食堂―
【プログラム】
第一部（Edible KAYABAEN）
・ガーデンハイク
・ミツバチの観察&はちみつの収穫体験、「KABUKAYA はちみつ」の販売
第二部（KABEAT）
・「KABUKAYA はちみつ」のかかったデザート、Edible KAYABAEN エディブルフラワーをトッピングして食事会

Edible KAYABAEN

■日本橋兜町・茅場町再活性化プロジェクト SDGs（持続可能な開発目標）への取り組み
　ハード、ソフト、情報など多様な側面から、サステナブルな社会の実現に貢献する具体的な取
り組みを実現させていきます。

※その他日本橋兜町・茅場町再活性化プロジェクト情報発信サイト

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